【3次元】「かわたうどん」の工場にAI導入!?パートのおばちゃんあやうし!
サヴァ!
うどんのうーやん知ってる?
うどんが冒険に出て、いろんな具材と出会う
おもしろ絵本だ。
今回は、うどん工場にAIが導入される話題。
もくじ
うどんとAI
うどんといえば、さぬき。
さぬき市にある「川田製麺」の工場で、AIが導入される。
うどんとAI。
一見関係のなさそうな二つだが、どういう繋がりがあるのか?
出典:かわたうどん
AIが導入されるのは、「検品」という工程。
うどんを袋詰するときに、袋の端にうどんが入り込むことがある。
これは不良品となり、出荷するわけには行かない。
これまではパートのおばちゃん達が、
頑張って「目」でみて回収していた。
新しいマシンでは、X線画像をAIが判定。
どんなスピードでも疲れ知らずというわけだ。
しかも、使えば使うほど学習して精度が向上するらしい。
目視検査「人間vsAI」
人間が目でチェックする工程を「目視検査」という。
この「目視検査」は非常に目を酷使する。
しかも、単純作業なので眠くなるし、キツイ。
「目視検査」を機械でやろうという動きは
これまでもあったかとおもう。
だが、機械の検査ではやはり限界があって、
いつもと違うパターンの不良は見つけられない。
そこでAIの登場だ。
最初は人間に敵わないだろうが、
時間が経てばAIの方が発見率も向上するだろう。
将来的にはあらゆる工場の目視検査が、
AIにとって変わる時がくるだろう。
そのとき、パートのおばちゃん達は
何をすることになるのだろうか?
AIによるうどん学習
「AI」と「うどん」は今後どうなっていくだろう?
そもそも袋詰の時点で、
うどんが袋に挟まらなければ不良品はでない。
うどんを袋に入れる工程で、
うどん麺の動きをAIで抑制したらいい。
麺の角度や袋の開き具合などをAIに学習させる。
うどん麺の硬さにも影響されるのであれば、
うどん麺を作る時に温度、湿度を考慮して、
一定のうどん麺を作ることができるAIを導入すればいい。
「うどん職人AI」だ。
「うどん職人AI」があれば、後継者問題も解決。
日本人は「AIうどん」の普及で、
全国どこの店でも、本場「さぬき」の味を楽しめる。
さらに、AIが低価格化することで、
「家庭用AIうどん製麺機」が登場。
家庭ですきなだけ「さぬきうどん」が
食べられるってわけだ。
まとめ
うどんは好きなんだけど、
福岡のうどんは腰がなくて苦手なんだよね。
だから「讃岐うどん」をだしてくれるお店にいく。
家で簡単に讃岐うどんが作れるようになったら、
わざわざお店に行かないんだけどなぁ~。
できたらイイなぁ「家庭用AIうどん製麺機」
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【3次元】糸島グルメ紹介「ベーカリーSANA」:東京からやってきたステキなご夫婦パン屋さん
ソパ!
相方と仲良くしてる?
筆者は嫁がいるが、10年選手。
ぼちぼち仲良くしているけど、娘に助けられることもしばしば…。
今回は、ご夫婦で糸島に移住してきたパン屋さんの紹介です。
もくじ
三鷹からやってきた青い鳥
「ベーカリーSANA」はもともと、東京・三鷹で営業していたパン屋さん。
ご夫婦で糸島の魅力にハマり、移住を決意したとのこと。
とくに、糸島の食材に注力しているそうだ。
糸島の小麦100%!
マーガリンやショートニングなども使ってません!
卵や添加物も不使用!
健康志向のかただけでなく、アレルギーのあるお子様にも安心して食べられるパンですよ。
こういった天然素材のパンは「味がイマイチ」と感じるかたにもオススメ。
一度、食べたらクセになる美味しさ。
SANAのパンはとても美味しいのです。
さすが東京で人気店をやっていただけあるなぁ~という感じ。
でも、お店はとても優しい雰囲気。
東京のような堅苦しいイメージはまったくないです。
買いやすい値段
美味しいパン屋さんはいっぱいあります。
そういったなかで、「ベーカリーSANA」が人気がある理由のひとつに、値段のやすさがあります。
お店の中に並ぶパンはどれも100円台。
200円を越えるパンはバケットや食パンなどの大きいパン。
ちょっとお腹が空いたな~、というときにも気軽に買える値段なのが嬉しい。
マフィンなどの焼き菓子もあるので、おやつにどうぞ。
そんなわけで「ベーカリーSANA」のパンは、すぐに売り切れます。
全部のパンが置いてあるところを見たいなら、平日の11時頃がオススメ。
開店すぐの10時だとまだ焼けていないパンがあります。
逆に12時だと、お昼のお客さんでいっぱい。
駐車場も大きくないので、空いている時間を狙って行くのがベストです。
お店のみためもカワイイ
「ベーカリーSANA」は糸島のなかでもちょっと外れの二丈にあります。
交差点の真ん前にあるのですが、ちょっと奥にひっこんでいるからか、見つけにくいです。
それに看板も控えめ。
発見するととてもうれしい!
さらにお店の外見がカワイイのです。
しかも、この店舗は店主ご夫婦のこだわりで建てられています。
全体の設計なども考えたそうです。
ちなみに、見た目通り、お店の中はそれほど広くないです。
大勢での来店や雨の日はちょっと入りにくいかな?
その分、お店の人とのコミュニケーションが取りやすいです。
オススメのパンや、糸島素材へのこだわりなんかも聞けちゃいます。
看板にチラリと見えてる青い鳥が目印です。
まとめ
糸島に数あるパン屋さんのなかでも、特に素材にこだわってる感じが伝わってきます。
値段も手頃で小ぶりなパンなので子供にもウケがいいですよ。
二丈にあるので、佐賀へいくついでに寄っていくのも良いかも。
とても穏やかなご夫婦の雰囲気がそのまま伝わる、優しいパン屋さんなのです。
住所:糸島市二丈深江555-2
電話:092-325-0010
営業時間:10:00-18:00
定休日:月・水・木曜日
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【3次元】糸島グルメ紹介「Coffee Unidos」:「TanaCafe」姉妹店、浦志で美味しい珈琲を
ソパ!
珈琲飲んでる?
糸島に来たら一度は味わって欲しい珈琲がある。
ほかでは味わえない独特の味と香り。
厳選された旨さがウリの珈琲豆専門店「Unidos」を紹介しよう。
※2017/04/24更新
定休日が日曜から水曜に変更になりました。
もくじ
浦志の珈琲ショップ「Coffee Unidos」
糸島は浦志に新しい珈琲ショップがオープン!
「Coffee Unidos」では、ストレートな珈琲と珈琲豆を買うことができます。
場所は、コチラ。
202号線(唐津街道)沿いの波多江と筑前前原の間にあります。
店の前に2台ほど駐車できるので、車でもいけますよ。
ちなみに、この地域、もうしばらくすると新しい駅ができる予定です。
駅ができれば徒歩3分ほどの場所になるので、便利になりますね。
糸島在住のかたも行きやすい場所だと思います。
珈琲はテイクアウトで1杯300円。
豆は種類によるのですが、100gで800円前後です。
ちなみに、この「Unidos」実は「TanaCafe」の姉妹店なんですよ。
「TanaCafe」から「Unidos」へ
「TanaCafe」は「ここのき」に併設されている珈琲ショップ。
「Unidos」と同じように、珈琲と豆を売っています。
「Unidos」と違うのは、カフェラテが飲めるところ。
「Unidos」ではカフェラテは出ません。
その代わり、格安で珈琲が飲めるというわけです。
また、「TanaCafe」「Unidos」ともに共通のポイントカードがあります。
「Unidos」で豆を買うと、「TanaCafe」の1.5倍のポイントがつきます。
これは嬉しいですね。
日頃から「TanaCafe」の珈琲豆を愛用している方には嬉しいサービスです。
「TanaCafe」も「Unidos」も売っている豆は同じ。
ダイレクトトレードの豆を販売しています。
ダイレクトトレードとは、珈琲農家から直接、豆を購入すること。
仲介業者などが入らないので、店主が厳選した新鮮で美味しい豆が手に入るというわけです。
「Unidos」開店にあわせて、「Unidos」ブレンドも販売。
フルーティで芳醇な香りの珈琲が味わえます。
試飲もできるので、いろんな豆を飲み比べてみるのも面白いですよ。
「Unidos」とは
「Unidos(ウニドス)」って聞きなれないですよね?
どんな意味があるのか調べてみました。
スペイン語で「連合」という意味があるようです。
「TanaCafe」との「連合」といった感じでしょうか?
それとも、いろんな豆が集まる「連合」といったところでしょうか?
こんど、オーナーに聞いてみますw
ちなみに、お店の中には焙煎機がドーンと置いてあります。
大きな焙煎機で、豆が煎られる様子を想像しながら、飲む珈琲もいいですよ。
まとめ
2016年11月にオープンしたばかりの「Caffe Unidos」。 オーナーの田中さんのこだわりがいっぱい詰まったお店。 ちょっと他では味わえないおいし~い珈琲が飲めますよ。
豆を買うと、こんなカードも付けてくれます。
オーナーのこだわりが見えてうれしいですね。
住所:福岡県糸島市浦志2-14-17 井上ビル101
電話:092-335-3394
営業時間:10:00-18:00
定休日:日曜水曜
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